ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນົມແບ້ແລະນົມງົວແມ່ນຫຍັງ?


ຕອບ 1:

ຈາກທັດສະນະທາງໂພຊະນາການ, ພວກມັນເກືອບຄືກັນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນບາງຢ່າງໃນສ່ວນປະກອບຂອງຄາບອາຫານ.

ບັນຫາທີ່ທ່ານມັກຈະພົບແມ່ນ lactose.

ນົມແບ້ອາດຈະມີ lactose 10% ໜ້ອຍ ກວ່ານົມງົວ. ບໍ່ແມ່ນ ຈຳ ນວນທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ມັນຍັງມີການຄາດເດົາວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດຫຼາຍຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສາຍພັນນົມແບ້ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານສະດວກ.

ຖ້າທ່ານມີອາການບໍ່ດີ lactose, ກະເພາະອາຫານແລະອາຍແກັສຈະເກີດຂື້ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ casein ແລະ lactalbumin ບັນຈຸຢູ່ໃນນົມແບ້ແມ່ນມີຮູບຮ່າງແຕກຕ່າງກັນກ່ວາ casein ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນົມງົວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນົມແບ້ມີປະຕິກິລິຍາ ໜ້ອຍ ກັບຄົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກໃນ ​​casein.

ຜະລິດຕະພັນນົມແບ້


ຕອບ 2:

ນົມແບ້ vs. ນົມງົວ - ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?

ເປັນຫຍັງນົມແບ້ຈຶ່ງຍ່ອຍງ່າຍກວ່ານົມງົວ?:

ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນຂະ ໜາດ ຂອງໂມເລກຸນໄຂມັນ. ໂມເລກຸນໄຂມັນໃນນົມແບ້ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍກວ່າໂມເລກຸນໄຂມັນໃນນົມງົວ. ຈິນຕະນາການຕົ້ມ ໝໍ້ ນ້ ຳ ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອເຮັດແກງ. ຖ້າທ່ານຕື່ມແປ້ງຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະໃຫຍ່, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດວຽກ ໜັກ ກວ່າເກົ່າໃນການຍ່ອຍ (ກັດ, ຈ່ອຍ, ແລະກືນກິນ) ສ່ວນຂອງ broccoli ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບສ່ວນປະກອບຂອງ broccoli ທີ່ນ້ອຍກວ່າ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ງ່າຍດາຍໃນຂະ ໜາດ ຂອງໂມເລກຸນໄຂມັນນົມເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານງ່າຍຂື້ນ.

ມັນຖືກ homogenized ໃນວິທີການທໍາມະຊາດ. Homogenerated ພຽງແຕ່ຫມາຍຄວາມວ່າມາດຕະຖານຄວາມສອດຄ່ອງ. ນົມງົວສົດແບ່ງແຍກຕາມ ທຳ ມະຊາດໃນບ່ອນທີ່ໄຂມັນເລື່ອນລົງ - ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຫັນວ່າບໍ່ມີຄວາມປາຖະ ໜາ. ເພື່ອຫລີກລ້ຽງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ອ່ອນໂຍນນີ້, ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງນົມຂອງພວກເຮົາໃຫ້ເປັນເອກະພາບ. ສິ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງນົມແບ້ແມ່ນວ່າມັນຖືກ ທຳ ມະຊາດໃນແບບ ທຳ ມະຊາດ - ກ້ຽງແລະແມ້ກະທັ້ງບໍ່ຕ້ອງມີຂະບວນການປອມ.

ມັນມີທາດ lactose ໜ້ອຍ (ນ້ ຳ ຕານນົມ). ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຜະລິດເອນໄຊທີ່ຊ່ວຍໃນການ ທຳ ລາຍອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ ຳ ຕານ. ນົມແບ້ມີທາດ lactose ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ນົມງົວເຊິ່ງມັນງ່າຍຕໍ່ກະເພາະອາຫານເພາະວ່າພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການທາດ enzyme ຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ ເພື່ອ ທຳ ລາຍ lactose.

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນຈຶ່ງມີອາການແພ້ ໜ້ອຍ ລົງ. ອາການແພ້ທີ່ມັກເກີດຂື້ນໃນເດັກນ້ອຍອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ 3 ປີໃນສະຫະລັດອາເມລິກາແມ່ນອາການແພ້ນົມແລະມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດໂປຼຕີນໃນນົມ, ສານ alpha s1 casein. ລະດັບຂອງ alpha s1-casein ໃນນົມແບ້ແມ່ນຕໍ່າກວ່າ 89%. - ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນເຫດຜົນຫຼັກທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາ ນຳ ້ນົມອາດຈະບໍ່ມີນົມແບ້ອີກເປັນທາງເລືອກ.

ມ່ວນ MILK ຂອງ GOAT!

ມີນົມແບ້ ຈຳ ນວນຫຼາຍທີ່ຕ້ອງພະຍາຍາມທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນລາຍການຊື້ເຄື່ອງຂອງທ່ານຕໍ່ໄປ. ຂ້າພະເຈົ້າ ຈຳ ໄດ້ວ່າຈະເວົ້າຢ່າງກົງກັນຂ້າມກັບເນີຍນົມຂອງແບ້ເພາະມັນບໍ່ແມ່ນມາຈາກງົວ. ໃຜຮູ້ວ່າປີຕໍ່ມາເນີຍແຂງດຽວທີ່ຂ້ອຍຊື້ແມ່ນຜະລິດຈາກນົມແບ້. ທົດລອງກັບທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້:

  • ນົມງົວແບ້ (ແຂງແລະອ່ອນ) ນົມແບ້ດິບ (ເພື່ອເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດທີ່ຂ້ອຍມັກ) ນົມສົ້ມນົມແບ້ (ອ່ອນແລະມີທາດ lactose / ນໍ້າຕານ ໜ້ອຍ ກ່ວາສ່ວນປະກອບປົກກະຕິ) ຄີມກ້ອນແບ້ (ເພື່ອຕາຍ ສຳ ລັບ)

ອາຫານການກິນ: ນົມແບ້ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ, ບັນຈຸມີທາດນ້ ຳ ຕານ (lactose) ໜ້ອຍ, ແຄວຊ້ຽມ 13%, ວິຕາມິນບີ 6% 25, ​​ວິຕາມິນ A ຫຼາຍກວ່າ 47% ແລະທາດໂປຼຕີນສູງ 134% ຫຼາຍກວ່ານົມງົວ ທຳ ມະດາ.

ລົດຊາດ: ນົມແບ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກນົມງົວ. ມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ເວລາໃນການໃຊ້ງານກ່ອນ. ຜູ້ທີ່ຮູ້, ບາງທີທ່ານອາດຈະມັກມັນຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ປົກກະຕິເມື່ອທ່ານໃຫ້ໂອກາດ.

ວິທີຊື້: ເມື່ອຊື້ນົມແບ້ແລະນົມສົ້ມຂອງແບ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງອ່ານສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານບໍ່ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ເປັດ, ນ້ ຳ ຕານ, ຫຼືສານກັນບູດ. ຂ່າວດີແມ່ນ້ ຳ ນົມແບ້ມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງ / ປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ກ່ວາສ່ວນປະກອບນົມປົກກະຕິ.

ການສະແດງທີ່ໄວທີ່ສຸດ:

  • ແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍງ່າຍກວ່ານົມງົວ. ມັນປະກອບດ້ວຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນພູມຕ້ານທານຂອງນົມງົວ, ແຕ່ວ່າມີທາດ lactose ທີ່ບໍ່ມີທາດແຄນຊ້ຽມ ໜ້ອຍ ໃນລົດຊາດ

ສຸຂະພາບຂອງພະເຈົ້າ ... !!!


ຕອບ 3:

ນົມແບ້:

  • 169 ພະລັງງານຕໍ່ການບໍລິໂພກໄຂມັນ 10 ກຣາມໄຂມັນ 9 ກຣາມໂປຣຕີນ 10.9 ກຣາມຄາໂບໄຮເດດ 33% MDR - ທາດແຄນຊຽມຫຼາຍເທົ່າກັບນົມງົວ, ທາດໂປຼຕີນມີຂະ ໜາດ ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຍ່ອຍງ່າຍຂຶ້ນແລະບັນຈຸທາດ tryptophan ຫຼາຍກ່ວານົມງົວ, ແຕ່ທາດ lactose ໜ້ອຍ ກວ່ານົມງົວ

ນົມງົວ:

  • 147 ພະລັງງານຕໍ່ການບໍລິການ 8,1 ກຼາມຂອງໄຂມັນ 8 ກຼາມຂອງທາດໂປຣຕີນ13ກຼາມຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ33% MDR ດ້ວຍທາດແຄວຊ້ຽມມີທາດ lactose ເຊິ່ງສາມາດສ້າງບັນຫາໃຫ້ຄົນທີ່ເປັນໂຣກ lactose

ໂມເລກຸນໄຂມັນຂອງນົມແບ້ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍກ່ວານົມງົວ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມການຍ່ອຍອາຫານ. ມັນມີ lactose ຫນ້ອຍ, ເກືອບເກືອບ 25%, ສະນັ້ນມັນມີຜົນກະທົບ ໜ້ອຍ ທີ່ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມບໍ່ເປັນລະບຽບຂອງ lactose. ມັນມີອາການແພ້ຫນ້ອຍເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນ - ມັນບັນຈຸ 89% ຫນ້ອຍກວ່າα-s1-casein, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ອາການແພ້ນົມສ່ວນໃຫຍ່.

ຂ້ອຍຈະເວົ້າວ່າບັນຫານົມຂອງງົວຂອງເຈົ້າເກີດຂື້ນຈາກການດື່ມນົມງົວທັງ ໝົດ ແທນນົມທີ່ມີໄຂມັນຫຼື 1% ຫຼື 2% - ອາການທີ່ເຈົ້າລາຍງານກັບຂ້ອຍຄືກັບບັນຫາໄຂມັນ. ທ່ານຍັງອາດຈະເປັນທາດ lactose ທີ່ບໍ່ຍອມຮັບໄດ້, ແລະເນື່ອງຈາກນົມແບ້ມີ lactose ໜ້ອຍ, ທ່ານຈະບໍ່ຖືກກົດດັນເກີນປະລິມານທີ່ຍອມຮັບໄດ້.

ໃນຖານະເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຫົວຂໍ້, ເມື່ອທ່ານດື່ມນົມງົວ, ມັນອາດຈະເປັນຫຼາຍກ່ວາທາງດ້ານຈິດຕະສາດ.